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지역특화 식품 활성화·향토음식 계승회원 27명 대상 우리음식연구회 교육
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승인 2020.06.17  16:28:05
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고령군은 지역특화식품개발 사업의 일환으로 우리음식연구회 교육을 지난 9일부터 로컬푸드를 이용한 레시피 개발을 위한 교육을 시작했다. 고령군 우리음식연구회 교육은 다양한 지역 농산물을 활용한 향토음식 메뉴 개발을 목적으로 회원들에게 큰 인기를 얻고 있다. 
 

   
 


올해에도 고령군 농업기술센터 조리실에서 회원 27명을 대상으로 총 12회에 걸쳐 매주 화요일 지역농산물을 이용한 지역특화 식품 및 향토음식자원의 표준화 레시피 개발을 위한 이론 및 실습교육을 진행한다. 
 

   
 


고령군 농업기술센터 정진상 소장은 “우리음식연구회를 통해 지역 농산물 소비 활성화 및 지역 전통 문화를 잇는 지역의 대표성이 있는 향토음식 계승을 위한 체계적인 교육과정을 운영하려 한다”고 전했다. 

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