고령군은 지난 2일부터 18일까지 다산면 19개마을 순회하면서 주민 400여 명을 대상으로 ‘싱겁게 먹기 실천 영양교육 및 저염식 샌드위치 만들기 요리실습 프로그램’을 운영했다.
다산면은 8개 읍·면 중 가장 짜게 먹는 저염선호도가 낮은 지역이라 싱겁게 먹기 실천율을 높이고자 이번 영양교육과 저염식 샌드위치 만들기 교육을 추진하게 됐다.
샌드위치 소스로 많이 사용하는 마요네즈와 토마토케첩이 아닌 두부, 포도씨유, 올리고당, 식초, 견과류를 활용해 소금을 전혀 넣지 않은 샌드위치 소스를 만들어 맛보는 시간을 가졌다. 함께 실습한 대부분의 주민들은 샌드위치를 함께 만들고 맛보면서 소금을 넣지 않아도 담백하고 맛있다는 반응을 보였고, 보건소 영양사는 두부와 견과류의 고소한 맛이 짜지 않아도 맛난 음식을 만들 수 있음을 강조했다.